Gostinho de saudade...

Oi pessoal,

Como foram de carnaval? Eu moro em Salvador, mas todo ano eu fujo da muvuca, seja para uma viagem maior, seja pra visitar meu pai no interior. Esse ano vim ficar com o velho, e ainda estou por aqui sendo bem mimada e com uma vida bem fácil (ou seja, cozinha no máximo para fritar um ovo ou fazer cupcakes, falarei sobre os cupcakes outro dia). Maaaas eis que surge uma coisa que não é ovo ou cupcake. PÃO DE LIQUIDIFICADOR.

Esse pão era uma receita da minha mãe (alguns podem não saber, mas perdi minha mãe há dois anos), era um clássico dela. Toda e qualquer pessoa que provasse amava e sabia que havia sido feito por ela. Cida, a moça que trabalha conosco há 22 anos, já não fazia o pão há algum tempo e decidimos desenterrar a receita para que meu amado pudesse comer. Como sempre foi quando minha mãe ainda estava viva, não sobrou nem migalha para contar história e queríamos mais pão, mas, como eu já disse aí em cima, é carnaval, ou seja, nada de Cida aqui em casa. Juntei a fome com a vontade de comer e lembrei de vocês que há muito eu havia abandonado depois das maravilhosas panquecas (alguém fez? Quero o resultado!!!).

Então, sintam-se honrados queridos e queridas, pois aqui vai a lendária receita do pão da minha mãe. Aos que a conheceram, uma mordida vai ter gosto de saudade, mas também de amor, aos que não conheceram, peço que ao fazerem mentalizem algo muito bom e não deixem de usar o ingrediente principal que minha mãe jamais dispensou: AMOR!

Pão de Liquidificador – ou pão de Kila (na íntegra)

Ingredientes:

• 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 e 1/2 copo de leite morno
• 1 pitada de sal
• 3 ovos inteiros
• 2 pacotinhos de fermento em pó ( para pães ou pizzas)
• 2 colheres das de sopa de açúcar
• 1/2 copo de óleo (canola, girassol ou milho)
  1 pacote de queijo ralado.

Modo de fazer:

• Untar a forma ou pirex com manteiga e farinha de trigo.
• Separe todos os ingredientes e os deixe próximos ao liquidificador. 
• Coloque no copo do liquidificador primeiro o óleo, os ovos, o sal, o fermento, açúcar e o queijo (bata um pouco para misturar os ingredientes), depois vá colocando a farinha de trigo e o leite aos poucos e batendo para não forçar muito o aparelho. A massa ficará mais ou menos na consistência da massa de bolo.
• Coloque-a na forma e deixe a massa descansar por 20 minutos sem ligar o forno. A massa dobrará. 
  
  
  
  
  
  
  

• Assar sem abrir o forno por + ou - 30 minutos. Quando já estiver assado o modo de ver é o mesmo do bolo (enfiar uma faca se esta sair limpa, o pão estará bom), então passe manteiga e um pouco de queijo ralado para polvilhar. 
  
  
  
  
• Se quiser pode colocar qualquer recheio quando for colocar a massa na forma, (azeitonas cortadas, presunto, cebola desidratada, cubos de queijo, passas ou frutas cristalizadas).
• Fazer com muito AMOR.
  
  

 Minhas obs:

• O ideal é que você ligue o fogo (baixo) para aquecer o leite quando for começar a colocar os ingredientes no liquidificador, esse será o tempo ideal para que o leite não fique nem muito frio e nem muito quente (se vc deixar ele muito quente o ideal é que espere esfriar um pouco antes de misturar à massa).
• Quando for adicionando a farinha e o leite a massa vai ficar bem pesada, pode tirar a tampa do liquidificador e ir "ajudando" com uma colher. CUIDADO PARA NÃO COLOCAR A COLHER MUITO NO FUNDO PARA NÃO TER CONTATO COM A HÉLICE.
• É imprescindível que você deixe a massa descansar por 20 minutos, pois como o fermento é biológico (e não químico como o de bolos), é nesse período que vai se iniciar o processo de fermentação. Recomendo que deixe a massa descansar já dentro do forno, depois desse tempo é só ligar o forno a 180º (se o seu forno for fraquinho como o de meu pai, pode aumentar UM POUCO a temperatura). 
• Além do queijo ralado polvilhei com gergelim torrado (na receita das panquecas ensinei como fazer, a diferença é que não acrescenta sal). Depois de polvilhar, deixe mais 5 minutos no forno e então pode tirar.
• O recheio fica a seu critério (pode não rechear), eu usei queijo e presunto.
• Você pode comer ele frio ou quente, caso coma ele quentinho recomendo que passe uma fina camada de manteiga, que irá derreter, e derreta-se.
• Como você pôde ver, a massa deu para uma assadeira média e uma pequena (para pão), mas você pode colocar em uma assadeira grande, ou dividir em várias pequenas, fica a seu critério. Logo que vc espalha a massa fica baixinha mesmo (nada de tentar compensar colocando mais massa), ela vai crescer durante os 20 minutos de descanso.

Bom apetite!